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Gentile Collega,

di recente sono pervenuti a questo Ordine numerosi quesiti riguardanti la possibilità per il farmacista di svolgere attività in campo nutrizionistico.
In proposito, al fine di evitare equivoci circa le competenze dei farmacisti specializzati in scienza dell'alimentazione o in possesso di altra specializzazione universitaria attinente alla nutrizione, si evidenzia quanto segue.
In base alla vigente normativa la prescrizione ed elaborazione di diete è competenza professionale del:

- medico (nota del Ministero della Sanità in data 30.4.1986);
la prescrizione e/o elaborazione di diete rientrano nella competenza del medico in quanto riconducibili alla formulazione di giudizi diagnostici, alla prescrizione di cure e alla somministrazione di rimedi, attività che, come evidenziato dalla giurisprudenza (Corte di Cassazione sentenze n. 144/1970, n. 6005/1973, n. 5838/1995, n. 524/1996), sono riservate al medico in via esclusiva;

- biologo (art. 3 Legge 396/1967 e DM 362/1993);

- dietista (art. 1 DM 744/1994).

Non si rivengono invece disposizioni in base alle quali risulti consentito al farmacista prescrivere ed elaborare diete. Pertanto, per quanto riguarda il campo nutrizionistico, il farmacista può fornire consulenze, in particolare nell'ambito delle proprie competenze professionali riguardanti la diffusione di informazioni e consigli nel settore dei medicinali (art. 1 DLgs 258/1991 nonché art. 51 DLgs 206/2007 e art. 96 DLgs 219/2006), ma non può prescrivere né elaborare diete. Le specializzazioni universitarie, in base all'art. 172 del RD 1592/1933 (Testo Unico delle leggi sull'istruzione superiore) hanno esclusivamente valore di titolo accademico e non sono pertanto titoli abilitanti (il titolo abilitante è infatti costituito
dall'esame di Stato); pertanto, la possibilità di prescrivere e/o elaborare diete prescinde dal possesso di tali titoli accademici anche per le professioni nelle cui competenze rientrano la prescrizione e l'elaborazione di diete.

Cordiali saluti

Il Presidente
Dr. Ferdinando Maria de Francesco